A la hora de seleccionar las hierbas para cultivar en casa, no te olvides de la saludable y sabrosa rúcula. En el alféizar de la ventana, en el balcón o en la logia, la rúcula crece muy bien y produce rápidamente mucha masa verde y tiene un sabor a nuez y mostaza y un aroma característico.
Sobre la rúcula
El norte de África, el sur de Europa y los territorios contiguos de Asia son las áreas geográficas de distribución de la rúcula en estado salvaje en la antigüedad. Ahora se cultiva en una zona más amplia y en forma de cultivo en todo el mundo.
Ruccola (siembra de Indusia, siembra de Eruca) – planta anual de la familia de las coles, alcanza una altura de 50 cm, el tallo está dividido en hojas rastreras, pequeñas flores amarillas con púrpura en racimos, pequeñas semillas se desarrollan en una vaina alargada.
A la rúcula se le llama hierba de mostaza por su sabor a mostaza picante, a la rúcula por su uso como aditivo en diversas ensaladas y platos, y a la rúcula. Desde la antigüedad, esta hierba vegetal ha sido un componente indispensable de la cocina italiana, una de las favoritas en la India y forma parte de las recetas culinarias de muchos países del mundo. Su rico contenido en micro y macronutrientes y vitaminas, su bajo contenido calórico, combinado con un importante contenido en fibra, determinan su exitoso uso en la nutrición. La presencia de aceites esenciales, flavonoides y alcaloides determina el sabor de los platos con hierba de mostaza y contribuye a una variedad de recetas culinarias, pero también es una contraindicación para una serie de enfermedades (gota, alergias, gastritis, etc.).
Como planta medicinal, la rúcula regula el metabolismo, refuerza el sistema inmunitario, suprime los agentes patógenos, tiene efectos expectorantes y diuréticos, tiene un efecto beneficioso en el tracto gastrointestinal y reduce los niveles excesivos de azúcar en la sangre. El aceite cura las heridas, trata la dermatitis, blanquea las manchas de la edad y evita la caída del cabello. En cosmetología, se utiliza mucho para mascarillas con efectos rejuvenecedores y blanqueadores.
Suelo y abono
La rúcula prefiere un suelo neutro o ligeramente alcalino. La tierra para semilleros con la acidez indicada en el envase puede recogerse en el comercio especializado. Si usted hace su propia tierra para macetas, debe ser neutralizada (cal, etc.). Un sustrato adecuado se prepara en casa con tierra de césped, estiércol o mantillo de hojas y arena en una proporción de 2:2:1. Se puede utilizar la tierra enriquecida con nitrógeno del huerto, especialmente de las legumbres. Cualquier sustrato, incluido el comprado, esterilizar para evitar el desarrollo de la microflora patógena: mantener en un baño de agua durante 1,5-2 horas en un horno de microondas 15-20 minutos o sobre un fuego con agitación constante durante 30-40 minutos. Prepare el suelo 2 semanas antes de la plantación para que los microorganismos beneficiosos puedan desarrollarse en él, o compre y añada preparados con bacterias del suelo (Baikal M1, etc.) y utilícelo inmediatamente.
Normalmente no se utiliza abono si el suelo es nutritivo. Es difícil obtener buenos rendimientos en suelos pobres, por lo que la alimentación con abono compuesto diluido es bastante aceptable y necesaria para que la planta se desarrolle mejor y reciba todos sus nutrientes.
Las condiciones adecuadas para el crecimiento
¿Cómo cultivar la rúcula en el alféizar de la ventana, el balcón jugoso y sabroso? A veces, el cultivo en casa conduce a resultados indeseables: las hojas se vuelven excesivamente amargas, se desvanecen, el sabor se reduce bruscamente.
Unas cuantas precauciones básicas de cuidado y mantenimiento ayudarán a evitar estas cualidades indeseables.
Iluminación
Cuanta más luz, más sabrosa será la cosecha. Sin luz, los tallos serán delgados y las hojas serán pálidas. Pero a la luz solar directa no le gusta la rúcula, así que en el alféizar de la ventana sur hay que crear sombra. El cultivo ideal va acompañado de una luz difusa y brillante durante largos períodos. Si las horas de luz se acortan y con tiempo nublado, se proporciona iluminación adicional mediante lámparas fluorescentes o LED colocadas a una distancia de 50 cm de los cultivos. Lo mejor es utilizar lámparas móviles que se elevan a medida que las plantas crecen.
Riego
Si se riega continuamente sin secar la tierra, las hojas tendrán un excelente sabor. Pero el agua estancada no es aceptable: debe ser drenada después de 15-20 minutos. La frecuencia del riego depende del suelo y de la época del año. Por término medio, se realiza una vez cada dos días.
Temperatura
Normalmente no hay problemas con el régimen de temperatura en casa. La rúcula puede crecer muy bien a una temperatura entre +10 °C y +25 °C.
Capacidad
Hay que elegir cuidadosamente los recipientes para la rúcula, ya que esto es lo que determina su rendimiento.
Las macetas, los recipientes y los jarrones pueden ser de cualquier material y deben tener al menos 10-12 cm de altura para que las raíces se desarrollen.
Los agujeros de drenaje y desagüe en los contenedores y bandejas inferiores son imprescindibles.
Cuidado y cultivo
Tras la aparición de las plántulas, comience a cuidar la rúcula. Póngalo en su lugar permanente. Los tallos finos se alojan fácilmente al principio y hay que tener mucho cuidado al regar. Un exceso de agua puede matar fácilmente a las plántulas inmaduras. Después de 10 días, se debe aumentar el ritmo de riego, ya que las plantas han ganado fuerza y necesitan una buena cantidad de agua.
Si las plántulas están muy crecidas, hay que ralearlas. Cuando alcanzan entre 6 y 10 cm, están listos para el consumo. Pero la cosecha principal está lista para ser recogida después de 25 días: la rúcula desarrollará su sabor único y lleno de sustancias únicas durante este tiempo.
Un suplemento casero, sabroso y saludable, diversificará su dieta y mejorará su salud. ¿Le gusta el riego por semillas? Siémbralo cada dos semanas en el alféizar de tu ventana y siempre lo tendrás en tu mesa.
Variedades de rúcula
Sólo podrá decidir qué variedad de ensalada de rúcula prefiere después de haberla cultivado y probado: cada una tiene un sabor diferente. Sin embargo, ya puede seleccionar las fechas de vencimiento en el minorista.
Las variedades de maduración temprana Rococo, Sacramento, Poker, Nut Mousse, Coltivata, Taganskoe Semko y Patience producen cosechas en casa en 20-25 días. Las variedades Corsica, Rocket, Euphoria, Sicilia (de maduración media) en 27-40 días. Las semillas de los principales productores suelen ser de plasma y no necesitan ser procesadas. Se siembran inmediatamente en el recipiente en el que van a crecer, ya que brotan muy rápidamente y los brotes pueden aparecer ya al segundo día. De media, entre 4 y 6 días después. Dispóngalos a 2-4 cm de distancia y cúbralos con una capa de tierra de 1 cm. Humedezca la tierra con un riego moderado. No será necesario regar más hasta la brotación si los cultivos están cubiertos con una cubierta.
https://youtu.be/etvVxh3dgcE
Llevo mucho tiempo cultivando rúcula en mi ventana, ya que es muy
Útil y sabroso al mismo tiempo. Tiene una gran variedad de usos culinarios, pero los más comunes son
se utiliza en diversas ensaladas y pizzas, porque el principal
es su sabor a mostaza. Con el fin de
Para cultivarla hay que encontrar el suelo y las condiciones adecuadas para su crecimiento.
para que crezca. Hay que prestar mucha atención
a la elección de una variedad de rúcula, porque
Varían en sabor y condiciones de cultivo.